要说肯德基里面必点的食物除了汉堡之外，再就是吃起来又香又脆的薯条，反正小编每次去肯德基都会点一份薯条搭配着番茄酱吃，相信不少朋友也是如此，虽然外面卖的薯条的确非常好吃，不过吃多了也会肉疼，毕竟小小的一份薯条就要十几块，对于喜欢吃薯条的朋友来说，这一份根本就不够吃。
对此不少人就想着自己在家做，然而自己在家炸的薯条往往没有外面卖的好吃，让很多人困惑不已，毕竟同样的食材，到底是哪一步出错了呢！根据小编反复试验得出了一般情况下薯条在下锅炸之前都是放到锅中进行水煮的，正确的方法应该是换种做法，这样炸出来更香更脆，下面咱们来一起看看。
【炸薯条的最佳做法】
对于在家炸薯条，咱们在挑选土豆的时候，应该挑选那些不大不小的土豆，这样切出来的条状在炸制的过程中不容易出现断裂的情况，接着把买回来的土豆削皮，用刀切成粗细均匀的条状放到碗中，往里面加入适量的清水进行浸泡，大概8分钟即可。
接着把浸泡好的土豆捞出，放到装有清水的蒸锅当中，盖上盖子，大概蒸20分钟左右，再把正好的土豆条取出，用筷子将每条土豆表面都裹上一层淀粉，然后烧热一锅食用油，把土豆条放到锅中炸至金黄捞出，再等到油温升高进行复炸即可。
所以炸薯条时，土豆别再水煮了，换成上锅蒸的做法，可以更好的保留土豆条当中的香味，还能减少土豆里面的含水量，让炸出来的薯条口感更脆，而水煮的土豆就没办法达到这样的口感，对此大家记住了吗
