【美食名称】：鱼米之乡。
【准备原料】：预先浸泡三个小时的薏米80g，青，红，黄三色彩椒各一个，龙利鱼两百克，大葱碎15g，一勺料酒，一勺蚝油，3g白砂糖，1g的盐和鸡精，20ml水淀粉。
第一步：首先把泡软的薏米放在高压锅中，加入食材分量两倍的清水，焖煮15分钟后取出备用。相对于这步来说，如果家中没有高压锅的话，常温炖煮25分钟也可以。
第二步：把准备好的龙利鱼，三色菜椒分别切成小块，最好能保证大小差不多大，这样炒出来的菜品会更加好看。
第三步：锅中加入适量的油，五成油温先倒入大葱碎爆香，然后把准备好的龙利鱼块倒入锅中，炒至周身泛白。
第四步：最后把煮熟的薏米，切块的三色菜椒倒入锅中，大火翻炒一分半钟后，就可以加入准备好的料酒，蚝油，白砂糖，盐，鸡精，再次翻炒一分钟后，撒上一些水淀粉勾芡出锅了。
