全家人都爱吃的消暑甜品——自制快手水果果冻

果冻是小朋友非常喜欢的零食，去超市的时候小朋友看到五颜六色的果冻都会闹着要买，买回来后家长们又担心果冻里添加了各种添加剂，不敢给孩子吃，担心孩子吃了不健康。

的确，果冻是用增稠剂(海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等)加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。这些物质对人体没有什么营养价值,吃多无益,甚至还有一定的毒性。

以前一直以为果冻没有办法在家里做，可是最近才发现在家里也可以做果冻，而且过程其实非常的容易又简便。

只需要准备好寒天粉和水果就可以了做。寒天粉又名洋菜、琼脂、燕菜精，是一种提取自海藻的凝固剂，有条状或粉末状的，颜色为灰白色。我买的是粉状的。需要加热溶解，在40度以下就会凝固，所以不用于做慕斯，一般用于做中式糕点(杏仁豆腐)、羊羹、也常用于自制的布丁、果冻。

我买的寒天粉

用料：

水 300克

寒天粉 3克

砂糖 20克

代糖 1包

水果 150克

我用的水果是樱桃、芒果、绿心猕猴桃，正好家里有这几种水果，而且红、黄、绿，搭配在一起颜色鲜艳又养眼。

制作方法：

1、准备一个玻璃碗或制冰盒（我用的是冰箱自带的制冰盒。小小的）

2、将水果切成大小适当的小块儿。

3、将水果块儿装入制冰盒里。

4、锅里注入300毫升凉水，20克砂糖、1包代糖和3克寒天粉末，搅拌均匀后开火，水烧沸腾后改小火煮1－2分钟。

5、稍微晾凉之后倒入制冰盒里。

6、用筷子轻轻动一动紧贴底部的水果，使寒天糖水能够裹住水果。

7、放入冰箱里冷藏1－2小时。完全凝固后就可以美美开吃了。

赶时间或者性急的的话，可以把它放入冷冻室或者制冰抽屉里。15－20分钟左右就基本上凝固了。

美味Q弹,健康美味。

小贴士

1.可以使用新鲜水果或水果罐头及冷冻水果。基本上喜欢什么、家里有什么就可以用什么。

2.这个方子使用的水为300毫升。可以根据自己的情况进行调整。

3.切樱桃小方法：可以在樱桃中心部划十字，之后把樱桃肉剥下来，樱桃果肉会剥得特别干净。

4.方子用了20克砂糖和1包代糖，因为不想吃太多的糖。如果家里没有代糖的话，就把砂糖用量翻倍，用40克，这样甜度正好。