入冬后，为了抵御寒冷的天气，很多人都会进食不少高热量的食物，尤其是肉类等高脂肪抗寒的美味来帮助身体积攒能量，抵御寒风，但是过度的吃太多高热量的食物，不仅会给肠胃带来很大的负担，还会增加脂肪含量，因此很多人在冬天的时候，就很容易产生便秘、发胖等情况，所以在冬季我们也需要适当的多食用一些能够清肠去脂的食物，来帮助我们清理一下肠胃和脂肪。但是清肠的食物有很多，可到底有哪些清肠去脂的效果会更好呢？黑木耳和它是“脂肪克星”，常吃清肠又去脂，后悔现在才知道！
黑木耳是日常生活中很常见的一种蔬菜，属真菌类食物，有很多人喜欢吃，一年四季都有，但是它和黄瓜是天生的绝配，两者搭配一起吃，不仅可以更有效地清除肠道内的垃圾和刮除体内的油脂，还可以平衡人体内的营养，因为黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖，加上黄瓜中的有机酸还可以有效地降低人体的脂肪，促进新陈代谢。而且它们两者一起炒至，吃起来也非常的脆嫩爽口。
【黑木耳炒黄瓜】
所用食材：干黑木耳 1小把，黄瓜 1根，蒜粒 2瓣
制作方法：
1，由于黑木耳经过晒干以后非常的硬，吸水的速度也非常的缓慢，所以我们在制作这道菜之前，需要先将黑木耳提前把它浸泡开，首先取一块大碗，碗内注入温水，加入少许的盐和醋然后把它搅拌均匀放置一旁浸泡20分钟。
2，把黄瓜洗净，用刨刀把瓜皮削掉洗净，然后去掉头尾对半切开，再斜刀切成薄片装盘待用，另将生姜，蒜粒剁成碎备用。
3，把浸泡好的木耳再用清水清洗一遍之后倒出，把水分控干一下再把它切成木耳丝待用，然后起锅放油，下入蒜碎，生姜碎煸炒出香味后下入切好的木耳丝翻炒均匀。
4，接着倒入黄瓜，加入少许的清水，由于黄瓜不易煮烂，所以水需要多加一些，然后盖上锅盖转中小火焖煮5分钟，焖煮的期间需要经常用铲子翻一下，这样能够受热均匀。
5，煮好之后只需要调入少许的盐，鸡精和少许的食用油即可出锅装盘，因为黄瓜本身有一股淡淡的清香味，如果再调入其他的调料味道就会被破坏掉。
小贴士：
在浸泡黑木耳时一定要采用温水，然后加点盐和醋进去一起浸泡，因为盐可以起到菌的作用，这样可以使清洗出来的黑木耳更加的干净，而加点醋进去可以起到软化木耳从而加速浸泡的时间，另外由于木耳浸泡吸水之后体积会膨胀变大，所以我们在浸泡的时候要选用大碗才行。
