鸡米花是很多大朋友和小朋友都很喜欢吃的零食吧？在外面买一小份，怎么也得要十几块钱吧，其实鸡米花的做法非常简单，今天我就把做法分享给大家，味道一点味不输外面的。
第一步：首先准备鸡胸肉3块，差不多400克吧，加入一大勺淀粉抹在鸡胸肉表面，再用清水冲洗干净，然后切成大拇指大小丁。
第二步：鸡肉丁里面加入20克细辣椒面、8克食用、4克花椒粉 、5克胡椒粉、在加入两勺生抽，然后抓办均匀，放在冰箱腌制40分钟。
第三步：在准备300克面粉加入3克五香粉，3克食用盐，混合均匀，放在一边备用。
第四步：抓一把腌制好的鸡肉放在面粉里面，让表面均匀地裹上一层面粉，把裹裹满面粉的鸡肉放在漏勺里面，再粘一层清水。
第五步：鸡肉控干水分，然后再次裹上一层面粉，用手轻轻抖动鸡肉，这也是鸡米花起鳞片的关键，然后放在漏勺里面，过滤到多余的干粉。
第六步：油温烧至六成热下入鸡胸肉，全程一定要中小火慢炸，用勺子不停的翻动，让它受热更均匀，炸个3至4分钟左右表面金黄酥脆，控油捞出即可。
我们的鸡米花就做好了，这样做的鸡米花不但口感特别酥脆，而且鸡肉一点也不柴，味道非常的鲜美，再配上一杯可乐或者啤酒，想想都过瘾，喜欢的朋友就做来试一下吧
